Come preparare i pasti come un professionista: consigli reali da nutrizionisti e dietisti

Jan 11, 2024

Di Tyler Chin

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Se sono le 18:00 di martedì e stai per effettuare un ordine Seamless, te lo diremo gentilmente: devi imparare a preparare i pasti. Nel caso in cui non fossi del tutto sicuro di cosa sia la preparazione dei pasti, ecco cosa dovresti sapere: è il processo con cui si preparano i pasti di una settimana tutti in una volta, in modo da non avere più la lotta quotidiana per capire cosa mangiare . La preparazione dei pasti, tuttavia, può sembrare un compito arduo. Come abbiamo detto, stai cucinando i pasti di un'intera settimana in una volta. È un passo più avanzato rispetto all'acquisto di un kit per la consegna dei pasti, anche se con un'ampia gamma di eccellenti servizi di consegna di generi alimentari, puoi rifornire il tuo frigorifero senza mai uscire di casa. Non è nemmeno necessario aver trascorso un periodo al Noma per preparare i pasti, soprattutto quando segui i nostri consigli. E una volta che tutto il cibo è stato cotto, conservato e refrigerato, l'unica cosa che si frappone tra te e la pancia piena è un veloce giro nel microonde.

Invece di preparare 10 scatole di Kraft Easy Mac la domenica sera e chiamarla preparazione del pasto, abbiamo chiesto alcuni suggerimenti e trucchi a quattro nutrizionisti e dietologi: Jennifer Maeng, MS, RD, LD, CDN, CNSC (fondatrice di Chelsea Nutrition ); Selena Ayala, CNP; Amy Shapiro MS, RD (fondatrice di Real Nutrition); e Lisa Moskovitz, RD, CDN (fondatrice e CEO di NY Nutrition Group). Segui i loro consigli su come preparare i pasti e sarai così bravo che potrai eliminare definitivamente le tue app di consegna.

Preparare i pasti significa che non devi preoccuparti di cucinare la cena tutti i giorni della settimana. "La preparazione dei pasti ti consente di pianificare in anticipo e acquistare ingredienti in grandi quantità, il che può far risparmiare tempo e denaro a lungo termine", afferma Maeng. E non solo mangi fuori meno, ma hai l'opportunità di nutrirti con pasti più sani e nutrienti, aggiunge. Quando diventi adulto, ti rendi conto di quanto sia noioso dover cucinare da solo (grazie, mamma e papà), ma preparare i pasti porta a "pasti senza stress", dice. "Una volta pianificati i pasti e preparati gli ingredienti, tutto ciò che devi fare è riscaldarli."

La preparazione dei pasti, tuttavia, ha i suoi svantaggi. "Richiede molto tempo e, dal punto di vista di un'alimentazione monotona, potresti annoiarti mangiando l'esatta composizione di verdure, proteine ​​animali e la stessa versione di pasta", afferma Ayala. Quando inizi a sentirti nauseato e stanco di mangiare lo stesso pasto, o all'improvviso decidi ehi, forse stasera prendo cibo da asporto, Moskovitz ci ricorda che puoi sempre congelare ciò che avanza, "purché sia ​​entro due o tre giorni di preparazione, quindi non va a male.

"Se sei alle prime armi quando si tratta di preparare i pasti, può essere travolgente", afferma Moskovitz. Ti consiglia di iniziare la tua prima volta con una ricetta semplice, qualcosa con il minor numero di ingredienti possibile (rimanendo delizioso!) e un pasto che non richiede gadget speciali o abilità culinarie avanzate.

Costruisci un menu e questo renderà tutto più semplice una volta che sarai al supermercato alla ricerca degli ingredienti da acquistare. Se stai evitando una ricetta, Ayala suggerisce di considerare gli ingredienti come "mattoni". Per prima cosa, inizi con una base, che secondo lei può essere qualsiasi cosa, dalle proteine ​​animali, alle verdure a foglia verde, al fonio, al riso al gelsomino, ai fagioli o a una verdura. "Una volta che hai la base, aggiungi tutto ciò che rende il piatto interessante, o cose che ti renderanno davvero felice di mangiare, il tutto condito da un finale - pensa: erbe fresche, una salsa o un po' di formaggio. Come ricorda Moskovitz: "Un pasto equilibrato comprende proteine ​​magre, carboidrati ricchi di fibre e antiossidanti -grassi infiammatori."

Secondo Maeng, ci sono cinque cose che dovresti considerare prima di acquistare un contenitore per la conservazione degli alimenti: assicurati che sia durevole, della giusta dimensione, a prova di perdite, adatto al microonde e facile da pulire.