Food Picks: Singapore Food Festival, nuovi menù allo Shang Palace e al The Cliff

Jul 15, 2023

Buongustai, è tempo di riunirsi al villaggio gastronomico dell'annuale Singapore Food Festival presso il Bayfront Event Space, vicino a Marina Bay Sands.

Vai affamato e con gli amici per condividere la più ampia gamma di cibo disponibile del festival.

Nella sezione principale della SG Food Walk, i punti salienti includono il piccante laksa goreng secco ($ 12) del ristorante privato Good Graces; pizza laksa e nasi lemak (da $ 13 al pezzo) dal bar-panetteria La Levain; e torta di ravanelli fritta o al vapore in stile Hong Kong ($ 15) dell'azienda casalinga Caitoucake.

Ci sono tre nuove zone – Sweets Alley, Cafe Boulevard e Food Cartel – e ti suggerisco di risparmiare spazio per i dolci.

Sweets Alley ospita numerosi marchi di bevande e dessert, come la panetteria Whiskdom, nota per i suoi brownies ($ 38 per sei). La famosa gelateria Creamier ha creato due gusti esclusivi del festival ($ 6 per una pallina): putu piring waffled e tang yuan al sesamo, completi di pezzetti di mochi gommosi.

Cafe Boulevard, che mette in mostra la vivace cultura del caffè di Singapore, presenta diversi nomi locali come Arc-en-ciel Patisserie, Le Matin Patisserie e Hapi Cafe, che ha collaborato con Pourabucha kombucha.

Per accedere alla sezione Food Cartel, che comprende un'area bar climatizzata e un'arena chef, è necessario acquistare il pass premium ($ 18, che include una bevanda gratuita) o il drink pass ($ 28, con una bevanda, birra e cocktail gratuiti). .

Qui è dove puoi trovare la collaborazione tra Dearborn e Sourbombe Artisanal Bakery, una deliziosa unione della famosa granola di Dearborn, dei bombolini a lievitazione naturale e dei gustosi panini con croissant di Sourbombe.

Assolutamente da provare è il croll di uova di trota e erba cipollina ($ 13), che colpisce nel segno con i tocchi di uova salate su pasta croccante.

Prima di partire, vai nell'area SG Mama Shop per acquistare degli snack. I punti salienti includono le patatine Ooh mala (da $ 5) e le patatine di verdure (da $ 3,50) di Confetti Snacks.

Se il vostro appetito non è ancora sazio, ci sono altri eventi collaterali e laboratori per completare l'esperienza gourmet.

Dove:Spazio per eventi Bayfront, 12A Bayfront AvenueMRT:Fronte baiaQuando: Fino al 30 luglio. Dal lunedì al venerdì, dalle 17:00 alle 22:30; Sabato e domenica, dalle 10:30 alle 22:30Ammissione:A partire da $ 8Informazioni:singaporefoodfestival.sg

L'attuale promozione culinaria del ristorante cantonese Shang Palace è buona quanto sembra.

Al prezzo di $ 188++ a persona, il menu Epicure di sei portate è creato dallo chef cinese esecutivo del ristorante Daniel Cheung.

Ogni piatto è splendidamente impiattato, a cominciare dal piatto di antipasti di maialino da latte condito con caviale nero, tenero abalone freddo, conchiglia di mare affettata saltata e pasta di manzo wagyu di Kagoshima al forno.

I miei preferiti sono il filetto di garoupa maculato bollito con mollica di fagioli croccanti e tartufo nero a fette condito con olio caldo e salsa di soia per finire; e gamberi rossi in umido con salsa alla citronella e aglio che vengono serviti sfrigolanti in una pentola di terracotta.

Il trio di dessert comprende budino freddo alla crema di mango con pomelo, gelatina fredda di bacche di osmanto e una pasta di arachidi al forno a forma di arachidi.

Dove:Shang Palace, livello della lobby, ala della torre, Shangri-La Singapore, 22 Orange Grove RoadMRT:StevensQuando: Fino al 13 agosto. Dal lunedì al venerdì, dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 22:00; Sabato e domenica, dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 22:00Telefono:6213-4398Informazioni:str.sg/iioR

Allontanati dalla frenetica città e dirigiti a The Cliff a Sentosa per una fetta di Italia.

Situato presso il Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa, The Cliff è sempre stato sotto il radar, ma vale la pena andarci per un piacevole pranzo o un tranquillo appuntamento notturno.

Il suo nuovo chef di cucina italiano Paolo Benedet, che è a Singapore da più di 10 anni, ha rinnovato il menu per offrire piatti dell'Italia meridionale con prodotti di provenienza sostenibile ed erbe aromatiche provenienti dal giardino dell'hotel.