Idee per pranzi a basso contenuto di carboidrati

Apr 20, 2024

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È ora di dire addio ai pranzi ricchi di carboidrati e di dare il benvenuto a pasti freschi ed energizzanti che ti accompagnano per il resto della giornata e mantengono la mente lucida. Che tu abbia mezz'ora per preparare il pranzo o cinque minuti affrettati, ti offriamo le nostre idee per un pranzo a basso contenuto di carboidrati veloce, facile e delizioso.

Mangiare un buon pranzo ti aiuterà a mantenere attivo il tuo metabolismo e a bruciare calorie durante il giorno, e dovrebbe mantenerti sazio fino al pasto serale, evitando la necessità di fare spuntini. Un pranzo a basso contenuto di carboidrati, ricco di proteine ​​e grassi sani, aiuterà anche a garantire che il cervello funzioni in modo efficiente e che i livelli di stress siano mantenuti costanti, evitando quell'orrenda sensazione di "arrabbiatura".

Ma perché un pranzo a basso contenuto di carboidrati è la strada da percorrere?

Il pranzo è spesso un pasto in cui ci rivolgiamo ai carboidrati nella speranza che ci sazino per il pomeriggio. Anche se insalate di pasta, panini, fagioli su pane tostato e patatine sono tutti piatti comuni, in realtà aumentano i nostri zuccheri nel sangue, provocando un "crollo" o un "calo" nel pomeriggio.

I carboidrati possono essere un’utile fonte di energia per il tuo corpo. Quando consumiamo carboidrati di qualità, come il grano integrale, i fagioli e alcuni frutti e verdure, il nostro corpo brucia il glucosio (zucchero) dei carboidrati come fonte primaria di energia. Tuttavia, se consumiamo troppi carboidrati o facciamo affidamento su carboidrati complessi come il pane bianco, il glucosio in eccesso aumenta gli zuccheri nel sangue e viene immagazzinato come grasso nel corpo.

Sempre più ricerche suggeriscono che non abbiamo bisogno di fare affidamento sul glucosio e in realtà indicano che il grasso è una fonte di energia molto più efficiente. Questo è il motivo per cui promuoviamo una dieta in stile mediterraneo, ricca di grassi sani e povera di carboidrati.

È stato dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati riducono l'appetito meglio di una dieta a basso contenuto di grassi.[1] Gli studi suggeriscono che una dieta a basso contenuto di carboidrati comporta un consumo di molte meno calorie in generale, potenzialmente come risultato di una riduzione del desiderio di spuntini nel corso della giornata.[2] Inoltre, le diete a basso contenuto di carboidrati possono portare a una maggiore perdita di peso e in particolare favoriscono la perdita di grasso viscerale (un tipo pericoloso di grasso che avvolge gli organi addominali interni).[3] Non solo, ma optare per idee per il pranzo a basso contenuto di carboidrati può aiutare a ridurre il rischio di varie malattie come malattie cardiache, diabete di tipo 2, sindrome metabolica e alcuni disturbi cerebrali come il morbo di Parkinson e l'Alzheimer.[4][5][6 ][7]

Pianificare i pasti e preparare in anticipo i piatti da gustare in seguito è un modo fondamentale per rimanere in linea con i propri obiettivi dietetici. Essere sorpresi mentre si è in giro è un modo sicuro per fare scelte sbagliate, quindi ecco alcuni dei nostri migliori consigli per preparare in anticipo pranzi a basso contenuto di carboidrati:

Perché non provare una delle nostre migliori ricette per il pranzo a basso contenuto di carboidrati da preparare in anticipo?

Frittata facile di feta, piselli e menta

Questo piatto italiano è un modo semplice per utilizzare le verdure avanzate per un pranzo in movimento. Con sole 309 calorie per porzione, sono l'integratore proteico ideale per mantenerti sazio fino al pasto serale. Si conserva in frigorifero per qualche giorno, da consumare all'uscita di casa e da gustare a pranzo.

Quiche ad alto contenuto proteico

Un'altra idea per un pranzo a basso contenuto di carboidrati a base di uova, perfetta da gustare a pranzo. Questa quiche è ispirata alla ricetta che Re Carlo III scelse per la sua incoronazione, ma con meno carboidrati e l'omissione della pasta frolla. Contiene quasi la metà delle proteine ​​giornaliere raccomandate in una sola porzione e ha il vantaggio aggiuntivo di essere adatto al cheto e al digiuno.

Involtini di salsiccia a basso contenuto di carboidrati

Gli involtini di salsiccia sono un classico piatto da pranzo, ma sono spesso ricchi di grassi saturi e ricchi di carboidrati. Questa ricetta per il pranzo a basso contenuto di carboidrati è senza glutine, contiene meno di 200 calorie per porzione e è ricca di grassi sani che ti aiutano a mantenerti sazio più a lungo. Ideali per la preparazione, questi involtini di salsiccia possono essere conservati nel congelatore fino al momento del consumo.

Minestrone di pollo a basso contenuto di carboidrati

Questo pranzo cheto a basso contenuto di carboidrati è adatto agli amanti delle zuppe. Essendo un piatto sostanzioso e salutare, gradito al pubblico, questo minestrone può essere preparato in batch e gustato da tutta la famiglia. È incredibilmente saziante, contiene quasi 40 g di proteine ​​in una porzione e richiede solo 20 minuti per essere preparato dall'inizio alla fine.